Eksperymenty rzeźbiarskie z Hard Candy: 9 kroków (ze zdjęciami)

2024 Autor: John Day | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-30 11:27

Jest rzucalny, plastyczny i przezroczysty.

Zmienia się w czasie i może ulegać erozji pod wpływem ciepła, wody lub ciśnienia. Zapada się w formy, powoli zmieniając swój kształt pod wpływem grawitacji.

Może przybrać dowolny kolor i osiągnąć szeroką gamę faktur z dodatkiem kruszyw.

Bywa też jadalny…

Kiedy po raz pierwszy zdecydowałem się na pracę z twardymi cukierkami, wyobraziłem sobie zamknięcie dziwnych archaicznych przedmiotów (maszyny do pisania? kasa?) w przezroczystym cukierku, a następnie wycięcie przekrojów na przecinarce wodnej Pier 9. Pomyślałem o zawieszeniu dużych odlewów nad gorącymi drutami i pozwoleniu, by cukierki powoli opadały przez system – być może pozostawiłoby to ślad wypalonych, wytłaczanych rysunków? W każdym razie wiedziałem, że muszę zdobyć kilka próbek, aby dowiedzieć się więcej o tym bardzo złożonym, wymagającym i wszechstronnym medium, zanim zaangażuję się w projekt na większą skalę. Warto zauważyć, że nigdy nie planowałem, aby te eksperymenty rzeczywiście były jadalne… wiem, sprzeczne z intuicją, ale bardziej interesowały mnie inne właściwości chemiczne tego medium.

W tej instrukcji omówię:

1) Moje dwie formy robienia twardych cukierków: płyta kuchenna i kuchenka mikrofalowa

2) Moje pierwsze eksperymenty odlewnicze z gotowymi formami silikonowymi i szeroką gamą kruszyw, od ziaren pieprzu po karteczki samoprzylepne

3) Ręka formująca cukierek do tworzenia abstrakcyjnych form rzeźbiarskich

4) Moje doświadczenie w cięciu twardych cukierków strumieniem wody

5) Moje eksperymenty z gorącym drutem

6) Cięcie strumieniem wody twardego cukierka / odlewu części samochodowej

Wyniki tych testów były różne: niektóre były zaskakująco udane, inne zakończyły się całkowitymi niepowodzeniami. Ale nawet niepowodzenia, które się okazały, mają nieoczekiwane, warte uczenia się skutki uboczne (takie jak rozpuszczenie galona twardych cukierków w kąpieli do cięcia strumieniem wody… o tym później!).

Krok 1: Robienie Hard Candy

Pierwszym przepisem, którego użyłem do zrobienia twardych cukierków, była metoda na kuchence. W metalowej patelni połączyłam 2 szklanki cukru pudru, 3/4 szklanki lekkiego syropu kukurydzianego i 1 szklankę wody. Mieszałem to na średnim ogniu, aby rozpuścić cukier, a następnie podkręciłem temperaturę, poczekałem, aż płyn się zagotuje, dodałem termometr do cukierków i czekałem, aż temperatura płynu osiągnie stan twardego pęknięcia, czyli 300 stopni Fahrenheita. W tym momencie szybko zdjąłem cukierki z ognia i wlałem je do silikonowych foremek do pieczenia, które zostały nasmarowane masłem lub sprayem do gotowania PAM.

Taka jest przynajmniej ogólna zasada. Ale po drodze popełniłem wiele błędów. Kiedy pierwszy raz próbowałem tego przepisu, nie mogłem podnieść temperatury powyżej 220 stopni, więc założyłem, że mój termometr jest niedokładny. Wlałem ten cukierek do większej formy do pieczenia i nigdy nie zastygł prawidłowo. Górna „skórka” cukierka była plastyczna, podczas gdy reszta pozostała lepka. Wkrótce dowiedziałem się, że jeśli cukierek nie twardnieje dość szybko podczas stygnięcia, prawdopodobnie nigdy nie osiągnął etapu twardego pęknięcia w procesie gotowania. Schłodzenie tego cukierka nigdy nie utrudni – trzeba go ponownie ugotować. Ważne jest, aby cukier osiągnął temperaturę 300 stopni. Moje ustawienia grzania były zbyt niskie i nie byłem wystarczająco cierpliwy, więc pamiętaj, że być może będziesz musiał poczekać 15-20 minut lub dłużej, aby osiągnąć prawidłową temperaturę.

To powiedziawszy, niezwykle łatwo jest spalić cukierki. Jedyną wadą tego przy robieniu niejadalnych cukierków jest to, że cukier zaczyna się karmelizować, a płyn zmienia kolor na bursztynowy. Bardzo trudno było mi uniknąć lekkiego odcienia bursztynu, ale można to zneutralizować kroplą niebieskiego barwnika spożywczego (po tym, jak cukierek osiągnie 270 stopni). Najlepszym sposobem, aby cukierek był czysty, ale nadal osiągnął stan twardego pęknięcia, jest jak najszybsze ugotowanie cukierka. Niskie ciepło nie pomoże ci tutaj - użyj wysokiej temperatury i nie mieszaj płynu, gdy zacznie się gotować. Może to spowodować niepożądaną krystalizację.

Moją drugą metodą gotowania była kuchenka mikrofalowa. To było świetne, ponieważ mogłem używać jednorazowych kubków i przechodzić wiele prób, jednocześnie szlifując czas i objętość. Wadą jest to, że klarowność jest dość słaba – w kuchence mikrofalowej otrzymujesz znacznie bardziej mleczny, mętny cukierek. Do tej metody użyłam kubków dixie, łącząc 2 części cukru z 1 częścią jasnego syropu kukurydzianego w dużym papierowym kubku. Dokładnie wymieszałem i wreszcie znalazłem właściwe ustawienia dla mojej kuchenki mikrofalowej - wysokie przez 1 minutę, 45 sekund. Pamiętaj, że gotowanie znacznie podniesie poziom płynu, więc uważaj, aby zostawić dużo miejsca w filiżance. Zauważyłem, że niewielkie zmiany objętości lub używanie dwóch filiżanek naraz znacznie zmieniły czas gotowania. Z tego procesu wyszło wiele ciemnobrązowych (ale świetnie pachnących) partii palonego cukru. Użyłem też kuchenki mikrofalowej do wsadów, które nie zostały wystarczająco ugotowane. Włóż miękkie cukierki do filiżanki, włącz kuchenkę mikrofalową i postaraj się monitorować temperaturę. Większy odlew na powyższym zdjęciu rozpoczął się od nieudanej partii kuchenki, a następnie został ponownie ugotowany w kuchence mikrofalowej.

W moich formach powyżej postanowiłem wypróbować kilka interesujących agregatów. Zgodnie z ruchem wskazówek zegara od góry po lewej: kredki, puder do ciastek, folia aluminiowa plus puder do ciastek, sól chlorek wapnia plus puder do ciastek, ziarna pieprzu plus proszek chili, pozostałości aluminium z projektu strumienia wody.

Krok 2: Rzucanie Hard Candy

Gorący płyn można wlać do dowolnej formy, która wytrzymuje temperaturę 300 stopni. Pomyślałem, że formowany próżniowo plastik nie wytrzyma tego ciepła, ale wszelkie silikonowe formy do pieczenia działają naprawdę dobrze. Podobnie jak drewno, ceramika, gips, a nawet ręcznie formowana folia aluminiowa. Pamiętaj tylko, aby użyć środka antyadhezyjnego, takiego jak masło lub PAM.

Możesz zobaczyć wyniki z moich próbek powyżej. Puder do ciasta ładnie zabarwił cukierki w miejscowy sposób, a wosk z kredek stopił się i uniósł na wierzch mieszanki cukru. Cukierek usiadł na wierzchu soli, osadzając tylko pojedynczą warstwę soli na dnie, ale opadł na dno mieszanki ziaren pieprzu. Widać, że większy odlew, płyta kuchenna, a potem mikrofala, zmieniły bursztyn z karmelizacji i straciły nieco na klarowności w kuchence mikrofalowej.

Byłem zdumiony, jak bardzo cukierek przypominał odlewy z żywicy lub szkła. Każdy da się nabrać, dopóki nie zajmie się kawałkami - są one lekko lepkie.

Krok 3: Manipulacje ręczne

Innym sposobem pracy z cukierkiem jest manipulowanie nim ręcznie, gdy jest jeszcze ciepły i plastyczny, rozciągając go i zginając. Cukiernicy nawet dmuchają cukierki, jak szkło, ale jeszcze tego nie próbowałem.

Początkowo próbowałem wylać cukierek na wysmarowaną powierzchnię, a następnie delikatnie go podnosić, gdy ostygł, ale nadal bardzo trudno było go usunąć z powierzchni. Zamiast tego wlałem cukierki do silikonowych foremek, poczekałem, aż ostygły, a następnie wyciągnąłem go z odlewu, gdy był jeszcze ciepły. Następnie naciągnąłem go, wciągnąłem w duże liny i złożyłem z powrotem w siebie. Był to natychmiast satysfakcjonujący proces, zwłaszcza ze względu na ograniczenia czasowe. Trzymałem w pobliżu miskę z zimną wodą, aby gdy osiągnąłem pożądany kształt, mogłem zanurzyć swój kawałek i szybko stwardniał na swoim miejscu.

Pamiętaj, aby umieścić utwardzający cukierek na papierze woskowanym. Straciłem niezliczone kawałki, ponieważ przykleiły się do każdej powierzchni, na której je umieściłem, aby ostygły. Te kawałki pękają jak szkło – są dość kruche.

Niektóre z tych form umieściłem w późniejszych odlewach z ciekawymi wynikami. Bardzo spalone kawałki (które na zdjęciach wyglądają prawie jak smoła) wytrzymały upał i zachowały swój kształt, ale przejrzyste formy po prostu opadły i wtopiły się w większe odlewy. Mimo to może to być ciekawy sposób pracy z kolorem (na przykład głębokie czerwone zawirowania w przezroczystym rzucaniu).

Krok 4: Cięcie strumieniem wody

Oczywistym następnym krokiem było spróbowanie cięcia cukierków strumieniem wody! Kto potrzebuje form?

Ustawiłem mój większy odlew cukierków na MDF i użyłem śrub do płyt kartonowo-gipsowych, aby utrzymać go na miejscu. Mocowałem tę deskę za pomocą szyn na nożu. Jak widać na powyższym zdjęciu, ustawiłem rodzaj materiału na odlewanie akrylu (choć jestem pewien, że szkło zadziała) i zastosowałem ustawienia niskiego ciśnienia do wstępnego przekłucia. Plan zakładał wycięcie małego kwadratu z większego bloku.

Pierwotne przekłucie zakończyło się pęknięciem cukierka w dwóch miejscach, ale samo cięcie zadziałało całkiem dobrze. Następnym razem nawierciłbym wstępne miejsce przekłucia lub wybrałem miejsce dalej od krawędzi elementu.

Blok cukierków był niesamowicie lepki po zanurzeniu i zdałem sobie sprawę, że stworzyłem wbudowany system spawania. Umieściłem mój wycięty kawałek na wierzchu oryginalnego bloku i przez noc oba kawałki cudownie się połączyły.

Nadal nie mogę się nadziwić, jak bardzo praca z cukrem przypomina mi pracę ze szkłem. Nawet dwa pęknięcia wyglądają jak pęknięcia szkła.

Krok 5: Hot Wire Część 1: Konfiguracja transformatora/reostatu i osadzanie drutu w odlewaniu

Byłem zaintrygowany tym, jak zachowywałby się twardy cukierek, gdy uległby erozji pod wpływem bardzo lokalnego ciepła, takiego jak ciepło z gorącego drutu. Po kilku poszukiwaniach w Internecie zamówiłem ten reostat i transformator z Aircraft Spruce:

www.aircraftspruce.com/catalog/cmpages/hotw…

Jest dostarczany ze schematem, ale musisz dostarczyć własną wtyczkę (wtyczka 2-bolcowa działa dobrze, ponieważ ten układ nie jest uziemiony). Potrzebujesz również własnego gorącego drutu. Zamówiłem dwa mierniki ze stali nierdzewnej, również firmy Aircraft Spruce (średnica 0,025" i 0,041").

Przylutowałem złącza zarówno do reostatu, jak i transformatora ze względu na wszechstronność: nigdy nie wiesz, kiedy możesz chcieć ponownie wykorzystać stare części elektroniczne. Przetestowałem swój system na 12-calowym kawałku stali nierdzewnej o średnicy 0,025 cala, z dobrymi wynikami. Nauczyłem się nie używać gorącego drutu, który jest krótszy niż około 8 , ponieważ może to spowodować zwarcie w obwodzie, i że przy tym konkretnym reostacie trzeba obrócić pokrętło o około ćwierć obrotu, aby aktywować napięcie, a następnie zmniejszyć je do pożądanego ustawienie. Poszedłem metodą „wyczuć” – gdy drut był zbyt gorący, aby trzymać go na dłużej niż kilka sekund, miał dobrą temperaturę. Następnie wyciąłem laserem i przykleiłem pudełko, aby zachować moją elektronikę części zabezpieczone i izolowane.

W moim pierwszym eksperymencie umieściłem grubszy stalowy drut w bloku twardych cukierków. Wciągałem drut do i z odlewu, żebym mógł później zawiesić cały kawałek na drutach. Potem podłączyłem wszystko i podkręciłem ogrzewanie. Natychmiast mój kawałek był w szoku termicznym. Słyszałem odgłosy pękania i widziałem pęknięcia od wewnątrz odlewu, tuż przy gorącym drucie, aż do najbliższej powierzchni zewnętrznej. Mimo to gorący drut faktycznie trzymał kawałek razem. Patrzyłem, jak cukierek zaczyna opadać i topić się, powoli oddzielając się od gorącego drutu, który go podtrzymywał. Kiedy mogłem stwierdzić, że lada chwila spadnie, przerwałem eksperyment. To był raczej rozczarowujący proces, pomimo początkowego dramatu. Wydaje się, że reostat naprawdę zapobiega powolnemu początkowemu nagrzewaniu się. W przyszłych iteracjach nie byłbym w stanie osadzić drutu wewnątrz samego odlewu.

Krok 6: Hot Wire Część 2: Równoważenie cukru na Hot Wire

Ale muszą istnieć inne sposoby pracy z gorącym drutem i twardymi cukierkami. W tym eksperymencie wycinałem laserowo eliptyczną ramę z drewna i dodałem wkręty do płyt kartonowo-gipsowych na jej obwodzie. Następnie rozciągnąłem cieńszy drut ze stali nierdzewnej między tymi śrubami, uważając, aby drut się nie przesunął. Gdyby tak się stało, napięcie poszłoby najkrótszą ścieżką i prawdopodobnie zwarłoby się. Po podniesieniu ramy i rozgrzaniu drutu, odwróciłem ogrzewanie, delikatnie położyłem na wierzchu nowy blok cukierków, a następnie (bardzo powoli) ponownie podniosłem temperaturę. W ciągu około dwudziestu pięciu minut cukierek opadł na gorący drut. Wyglądało na to, że przecinał cukierki, ale pozory mogą mylić. W ostatnich kilku chwilach trzymałem ręce pod cukierkiem, aby nie roztrzaskał się, gdy kawałki wypadną. Ale – ku mojemu całkowitemu zdziwieniu – kiedy spadł blok cukierków, pozostał w jednym kawałku. Pocięte kawałki połączyły się z powrotem. To był rodzaj Terminatora: zrobiłem samoleczące się cukierki. Dodatkowo linie cięcia załamywały światło w piękny, interesujący sposób. Widzę wiele rzeźbiarskich zastosowań tego odkrycia, od czasochłonnych elementów kinetycznych, które spadają z sufitu na podłogę w trakcie otworu, po bardziej statyczne elementy, które wykorzystują linie cięcia jako rodzaj narzędzia do rysowania.

Krok 7: Dodawanie żywicy

Na potrzeby tej próby zrobiłem kilka jasnoniebieskich i karmelizowanych kawałków cukru, ręcznie je manipulowałem i umieściłem w formach próżniowych. Następnie wypełniłem formy do góry przezroczystą żywicą epoksydową. Kiedy żywica stwardniała, przecinam każdą formę na pół na naszym wycinarce wodnej za pomocą organicznej linii krzywizny. Okazało się to całkiem nieźle: woda lekko erodowała cukier, pozostawiając ciekawe szczeliny i ujemne przestrzenie na całej długości cięcia po obu stronach. Wypolerowałem zewnętrzne powierzchnie po wyjęciu części z formy. Zdecydowanie stosowałbym tę metodę w przyszłości na większych i bardziej skomplikowanych kawałkach, pamiętając, że im większa objętość żywicy, tym będzie gorętsza i tym bardziej prawdopodobne, że roztopi cukier w nierozróżnialne kształty. Ponadto, jeśli cięcie strumieniem wody miało spowodować erozję większości cukru, niech tak będzie! Negatywna przestrzeń byłaby interesująca sama w sobie lub zostałaby ponownie wypełniona po cięciu - może nawet innym materiałem, takim jak wosk.

Ten utwór jest dobrym przykładem rzeźbiarskiej równowagi między kontrolą i brakiem kontroli: tworzenie systemu i pozwalanie częściom zachowywać się zgodnie z ich własnymi parametrami fizycznymi, interweniując tylko wtedy, gdy jest to konieczne;

Krok 8: Części samochodowe

Po całym dniu zbierania uratowanych części i innych elementów mechanicznych, postanowiłem włożyć części samochodowe do formy i wypełnić negatywną przestrzeń czystym landrynkiem. Następnie pociąłem kawałek na części i zbadałem zmienność materiału w przekrojach. Pomysł okazał się słuszny, ale nie spodziewałem się, co się właściwie stanie. To jest piękno i frustracja eksperymentalnego sposobu myślenia.

Użyłem klamer do drewna, aby utrzymać formę razem, i dodałem kombinację sprayu i szpachli do drewna, aby uszczelnić krawędzie formy. Zrobiłem dużą porcję twardych cukierków, dodałem trochę żółtego barwnika i wlałem do formy. Po pozostawieniu tego na noc do ostygnięcia, zrzuciłem drewniane boki. Byłem zadowolony z wyników: części samochodowe wyglądały, jakby były osadzone w bursztynie, jak jakiś wypadek archeologiczny. Pozostawiłem kawałek wtopiony w dolną część formy, aby później łatwiej było go podkleić na ploterze Waterjet.

Krok 9: Części samochodowe 2

Zbudowałem dostosowany przyrząd, aby utrzymać część stabilnie podczas cięcia, co byłoby krętą krzywizną. W oprogramowaniu waterjet ustawiłem materiał na 3 stali o jakości 3, ponieważ chciałem zachować ostrożność i upewnić się, że cięcie przejdzie całkowicie. Cięcie zajęło około dwóch godzin, a po pierwszych piętnastu minutach zacząłem martwić się o ciepłą wodę ubijającą się w twardych cukierkach. To był przepis na rozległą erozję. Oczywiście, w miarę upływu minut zauważyłem, że mój cukier znika coraz bardziej, ale w większości mogłem się tylko domyślać, co się naprawdę dzieje. postanowiłem uzbroić się w cierpliwość i przeczekać.

Kiedy cięcie zostało w końcu wykonane, pojawiły się dwa poważne problemy. Po pierwsze, cięcie nie przeszło całkowicie w jednym obszarze. Jednak i tak nie miałoby to większego znaczenia, ponieważ prawie wszystkie twarde cukierki zniknęły. Została mi dziwna i lepka martwa natura. Kawałek działał dobrze, zanim wykonałem cięcie, ale teraz, bez cukierka, wyglądał po prostu jak zrujnowany stos części. Ta nieudana próba nauczyła mnie, że żywica będzie musiała być moim spoiwem do wszystkiego, co będzie cięte strumieniem wody przez drogie okresy czasu.

Ten okres intensywnych badań, który miał miejsce podczas mojej rezydencji w Pier 9, skłonił mnie do pracy z twardymi cukierkami na większą skalę dla przyszłych projektów. Wyszedłem z dużo lepszym zrozumieniem, jak kontrolować to medium (oraz jak i kiedy zrezygnować z kontroli).

Więcej słodkich i lepkich projektów w najbliższej przyszłości!